野生菌会中毒吗 _生活百科

请问野生菌中毒了怎么办啊？
如果中毒的话就尽快去医院,做个检查看一下比较好,然后你可以吃巴豆巴豆的话可以帮助拉肚子就会把病毒给拉出来了,这是最有效的方法
如何预防野生菌中毒
世界上许多民族都有采摘野菇食用的习惯，其因是采摘蘑菇的快乐和诱人的美味。我国已报道的毒蘑菇有80余种，民间虽总结了一些简易鉴别方法，但因毒菇与食用蘑菇形态相近，这些方法难以奏效。
现今唯一公认的鉴别方法是根据形态学特征分类鉴定。在北方地区常引起中毒的蘑菇之一为褐鳞环柄菇，其特点为赭黄色带粉红色，初凸圆形，后扁平，表面呈红褐色或褐色豹纹样鳞片，边沿内卷有棉絮样纤毛。菌肉色白，菌摺初白色，后稍带黄色，边沿有纤毛。
【野生菌会中毒吗】菌柄白色，中空，基部稍膨大，菌环白，易脱落。有淡蘑菇香味。今年河北发生的中毒事件即为肉褐鳞环柄菇引起。?致命白毒伞是另一种在我国常引起中毒的蘑菇，其菌体呈白色，幼时呈椭圆形或钟形，老后平展，表面光滑。
菌柄光滑，基部膨大。菌环生在柄的上部，菌托肥厚成苞状。近年河南、云南的两起大规模蘑菇中毒均为致命白毒伞引起。其它常引起中毒的毒蘑菇有：鳞柄白毒伞、毒伞、包脚黑摺伞、角鳞灰伞、毒红菇等。
毒蘑菇引起人们中毒的物质是其中含有的毒素，常引起中毒的蘑菇含有以下毒素：（1）毒肽，主要为肝毒，毒性强，作用缓慢。（2）毒伞肽，肝肾毒性，作用强。
（3）毒蝇碱，作用类似于乙酰胆碱。（4）光盖伞素，引起幻觉和精神症状。（5）鹿花毒素，导致红细胞破坏。简单的鉴别方法：可以在煮蘑菇的时候，在锅内放进几粒白米饭。如果白米饭变黑，说明那就是毒蘑菇，不可食用。
如果米饭没有变黑，那就是无毒蘑菇，可以食用。
野生菌火锅吃多了会不会中毒？
作为一个出家的“云南人” ，他在云南生活了近十年，吃过很多野生细菌。他基本上可以理解云南人对野生细菌的复杂感受。就像你不了解重庆人对火锅的热爱和武汉人对小龙虾的热爱一样，你也不了解云南人对野生细菌的依恋。

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据卫生部2015年统计，我国食用有毒动植物和毒蘑菇死亡人数占当年食物中毒死亡总数的61% ，其中半数以上是误食毒蘑菇所致。世界上约有14000种大型真菌，它们在形态和组成上具有高度的多样性。有必要有专业知识来鉴别它们是否有毒。因此，对于未知的野生细菌，缺乏专业知识，最好且最有案例的方法是绝对不吃。

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可以说，目前大多数民间关于蘑菇是否有毒的标准都是错误的，或者至少是不可靠的。一句话，不要相信！人们还认为，食用无毒蘑菇大多生长在干净的草地或松树或橡树上；有毒蘑菇通常生长在黑暗、潮湿和肮脏的地区。这也是错误的观点。环境中的“清洁”和“污秽”没有特定的划分标准，与蘑菇生长的毒性无关。例如，有人说：五颜六色的蘑菇是有毒的，无毒的蘑菇是纯颜色的。这是蘑菇谣言中流传最广、影响最大、破坏性最大的一句话。可以说，我们不知道有多少人受到了伤害。