1、食材准备：海鲜菇100克、文蛤200克、西红柿120克、鸡蛋1个、油、盐、姜各适量 。
2、西红柿去皮切成大块备用 。
3、海鲜菇去掉根部洗净备用 。
4、文蛤开壳检查下有无泥沙 。
5、将开口的文蛤放入加了适量水的汤锅中 。
6、将海鲜菇也加入 。加入两片姜 。
7、大火煮开，转中小火，去掉浮沫 。
8、慢煲至汤汁变奶白，加入去皮的西红柿 。
9、再次煮开，去掉浮沫 。
10、当西红柿的味道渗入汤汁中，煮至自已喜欢的程度，加入蛋液煮开 。
11、加入盐调味即可食用 。
【长条白蘑菇怎么做好吃】
营养价值：
含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇 。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份 。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等 。
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