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1、看颜色 。市场上的红薯粉条主要有两种 ， 一种是长条形状的 ， 另一种是打结的 ， 这两种红薯粉条在购买的时候 ， 所采用的挑选方法 ， 可都是一样的 。这两种红薯粉条它们的颜色 ， 一个是灰色 ， 一个是黄色 。在买这些粉条的时候 ， 记得看一看它们的颜色 ， 颜色越纯的粉条就越假 。真正的红薯粉条 ， 其颜色是有深有浅的 ， 而且里面会有很多的杂质 ， 看起来就像是坏了的粉条一样 ， 其实这种粉条恰恰是最好的 。
2、掰一掰 。在买红薯粉条的时候 ， 我们记得用手去掰一掰红薯粉条 ， 感受一下粉条它的韧性 。如果粉条一掰就碎 ， 而且非非常清脆的话 ， 这样的粉条就是特别纯正的红薯粉条 。粉条中没有食品添加剂 ， 也没有任何的明胶 。如果你遇到的粉条用手去掰 ， 很难将其折断 ， 看起来韧性特别好的话 ， 这样的红薯粉条就要特别警惕了 ， 有可能它里面加入了很多的明胶成分 。所以买红薯粉条时 ， 要买那种容易掰断的 。
【辨别真假红薯粉条的方法】3、闻一闻 。最后在买红薯粉条的时候 ， 一定要记得用自己的鼻子 ， 去闻一闻红薯粉条 ， 它本身所带有的味道 。纯正的红薯粉条 ， 用鼻子去闻的话 ， 会能明显感觉到它 ， 淡淡的红薯香味 。如果你遇到的红薯粉条闻起来有一股异臭味 ， 或者是有发霉等味道出现的话 ， 那这样的红薯粉条 ， 有可能就是变质了的 。要不就是带有一股塑料味的话 ， 这样的红薯粉条一定别买 ， 这种粉条是最差劲的 。
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