文章插图
1、看色泽:如果螃蟹背部呈绿色,一般螃蟹体厚丰实,呈黄色的,大多瘦弱 。
2、看腹部:腹部凸出来的,一般都膏肥脂满;凹进去的大多膏体不足 。腹部黑色越多,螃蟹越肥,打开螃蟹的腹部,呈黄色的是比较好的 。
【如何挑选螃蟹】3、在买螃蟹的时候,把螃蟹拿在手上掂轻重,手感沉重,肥大的是好螃蟹,手感漂轻的则肉少 。
4、将螃蟹肚皮朝上放在地上,能迅速转回的是好螃蟹 。
5、蟹足上的刚毛丛生的好的是好螃蟹 。
6、对于公蟹要仔细看,因为蟹膏是发白的,不像黄色那么显眼 。翻蟹脐的时候速度一定要快,否则螃蟹的钳子会夹手 。
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