【冬笋是发物吗】
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冬笋不是发物 ， 冬笋营养价值很高 ， 包括多种氨基酸、蛋白质、B族维生素、胡萝卜素等 ， 香脆可口 ， 富含粗纤维可以促进消化 。冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽 ， 因尚未出土 ， 笋质幼嫩 ， 是一道人们十分喜欢吃的菜肴 。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地 ， 其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因 ， 草酸含量低可以直接炒 ， 有不过水不麻口的特点 。
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