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3～4小时 。期间每隔1小时换一次水 。干燥的银耳 ， 有特殊气味 。但如果有刺鼻的味道 ， 说明其中二氧化硫的残留量较多 。银耳产品中的二氧化硫主要来自“硫磺熏蒸”这种传统的漂白加工工艺 。二氧化硫遇水则形成亚硫酸盐 ， 会在人体内转化成一种致癌物质亚硝胺 。所以食用前要将银耳浸泡3～4小时 。
干银耳怎么吃：【干银耳泡多久好】煮汤：这里说的煮汤 ， 也可以是甜品哦 。单单是银耳煮水就很有营养了 ， 一般加入其他的食物可以让银耳汤更加美味、有营养 。一般可以加红枣、木瓜、枸杞、百合等等一起煮 ， 看个人的爱好而定 。
炒菜：银耳不仅仅能够做汤 ， 还可以炒菜哦 ， 炒银耳的口感独特 ， 美味可口 。常见的炒银耳可以搭配花生、黄瓜、肉丝、鸡蛋等 。
凉拌：煮好的银耳汤 ， 如果不喜欢银耳混着汤喝的话 ， 还可以把银耳拿出来单独做凉拌吃哦 。吃的时候用辣根 ， 醋 ， 香菜 ， 葱末等调汁蘸着吃 ， 清爽可口 。
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