菱角的根茎叫什么菱角根茎叫菱角菜 ， 又叫荠 。荠是十字花科荠属一年生或二年生草本植物 ， 高可达50厘米 ， 茎直立 ， 基生叶丛生呈莲座状 ， 叶柄长5到40毫米 ， 茎生叶窄披针形或披针形 ， 总状花序顶生及腋生 ， 萼片长圆形 ， 花瓣白色 ， 花果期4到6月 。
菱角的特征菱角 ， 又叫菱 。二角为菱 ， 形似牛角 。三角、四角为芰 。有野菱、家菱之分 ， 均在三月生蔓延长 。叶浮在水上扁而有尖 ， 很是光滑 ， 叶下有茎 。五六月开小白花 ， 在夜里开放 ， 白天而合上 ， 随月亮的圆缺而转移 。它的果实有好几种：没有角、两角、三角、四角 。角中带刺 ， 尖细而脆 ， 长在角尖 。一种水生植物 。一年生浮水或半挺水草本 。根二型：着泥根铁丝状 ， 着生于水底泥中 ， 同化根 ， 羽状细裂 ， 裂片丝状 ， 淡绿色或暗红褐色 。茎圆柱形、细长或粗短 。叶二型：浮水叶互生 ， 聚生于茎端 ， 在水面形成莲座状菱盘 。
老菱角要煮多久才熟?
老菱角要煮20分钟才熟 。
其实菱角一般需要煮15分钟就可以熟透 ， 但如果是老菱角则需要20分钟 ， 如果是嫩菱角则只需要煮10分钟即可 。用高压锅煮菱角的话 ， 可以适当减少时间 。
煮菱角前先将菱角放清水中浸泡半个小时 ， 再将表面和缝隙中的泥洗净 ， 煮菱角的时候可以往里加一点盐 。菱角其实不宜煮太长时间 ， 若煮的时间太长 ， 可能会降低食用口感及破坏营养价值 。
相关介绍：
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素 ， 如维生素B1、B2、C ， 胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素 。古人认为多吃菱角可以补五脏 ， 除百病 ， 且可轻身 ， 所谓轻身 ， 就是有减肥健美作用 ， 因为菱角不含使人发胖的脂肪 。
《本草纲目》中说：菱角能补脾胃 ， 强股膝 ， 健力益气 ， 菱粉粥有益胃肠 ， 可解内热 ， 老年人常食有益 。据近代药理实验报导菱角具有一定的抗癌作用 。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等 。
以上内容参考：百度百科--菱角
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