【发面如何去酸味不用碱】
在面团里放入少量的小苏打，可以有效抑制发面发酸 。小苏打在食品加工中，是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂 。
小苏打：碳酸氢钠（小苏打），一种碳酸盐，分子式为NaHCO3，相对分子质量84.01 。白色结晶性粉末 。无臭，味碱，易溶于水 。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃失去全部二氧化碳 。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳 。钠离子为人体正常需要，一般认为无毒 。但过量摄入，可能会造成碱中毒，损害肝脏，且可诱发高血压 。
推荐阅读
- 金色美缝变黑如何清洗
- 口臭缺什么维生素 看看如何补充维生素治口臭
- 口臭恶心想吐是什么原因 如何祛除口臭恶心症状
- 如何找到家中蜱虫的窝点 蜱虫在室内能存活多久
- 电热毯的危害和好处 如何规避电热毯的四种危害
- 飞机票超过了三十天如何报销燃油费 机票报销凭证图片
- 偏头痛发作时如何缓解 推荐偏头痛发作缓解方法
- 口腔溃疡如何根治 教你预防口腔溃疡的方法
- 文物修复专业好就业吗 就业前景如何
- 口臭跟胃有关系吗 胃肠疾病引发的口臭如何根治