高蛋白食物有哪些?高蛋白是指食物蛋白质含量的高低 ， 蛋白质是构成人体的重要物质 ， 所以 ， 日常饮食摄入蛋白质显得极为重要 ， 那么 ， 下面小编告诉你高蛋白食物有哪些？赶快来了解一下吧!
高蛋白食物有哪些
1动物性蛋白质
1.肉类蛋白质
肉类蛋白质有猪肉 ， 鸡肉 ， 鸭肉 ， 狗肉 ， 牛肉 ， 羊肉等 。 肉中的蛋白质含量约10%-20%之间 ， 肥肉中的蛋白质含量低 ， 瘦肉中的含量较高 。
肉类食物的蛋白质是完全蛋白质 ， 可以提供人体所需的全部种类的氨基酸 。 肉类蛋白质在人体内被消化时 ， 分解出来的氨基酸即可被吸收 。
肉类蛋白质可分为两部分 ， 一部分是肌浆蛋白 ， 其中主要是肌凝蛋白 ， 还有少量肌凝蛋白原 。 另一部分是间质蛋白 ， 其中含有胶原蛋白和弹性蛋白 。
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2.奶类蛋白质
奶中都含有大量的蛋白质 ， 如牛奶、羊奶、马奶等 ， 它们均属于牲畜的奶 ， 其中以牛奶中所含有的蛋白质含量最为丰富 。
牛奶不但能帮助人体补充蛋白质 ， 还含有丰富的钙质 ， 经常饮用可以促进青少年生长发育以及有效预防缺钙 。
【高蛋白食物有哪些 分享各类高蛋白食物】
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3.鱼类蛋白质
鱼类蛋白质含量很丰富 ， 特别是鲤鱼、鳝鱼 、 鲢鱼、带鱼 、 黄花鱼 ， 蛋白质含量都有近20% 。
鱼类蛋白质的必需氨基酸组成与肉类很接近 ， 生理价值很高 ， 为完全蛋白质 。
鱼肌肉蛋白组织结构松软 ， 肉质细嫩 ， 容易消化吸收 ， 特别适宜老人、幼儿和病人食用 。
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