筒子骨海带汤要炖多久


筒子骨海带汤要炖多久

文章插图

1个半小时-2个小时 。但期间并不是将两者都一起炖煮这么长的时间 , 若是想要海带还保持着营养 , 并且口感爽脆 , 则需要将筒子骨煮沸之后转中火炖一个半小时左右 , 然后再加入海带炖煮 , 这样炖煮出来的海带营养比较全面 , 口感也最好 , 并且还可以适当延后放海带的时间 , 因为海带只要煮10分钟左右即可熟 。
筒子骨炖海带窍门:1、在购买筒子骨的时候 , 最好是选购肥瘦相间的筒子骨 , 不要全是瘦的 , 这样熬煮出来的汤才会带有肉汤的香气 。
2、海带在煮之前有必须要做的步骤 , 第一步就是先将海带泡发泡软 , 然后将其一条一条的洗干净 , 不将海带上面的一些黏液洗干净的话 , 煮出来的汤很容易有海腥味 , 就不会很好吃 。
【筒子骨海带汤要炖多久】3、在煮筒子骨的时候 , 前提步骤是要将筒子骨中的血水泡出来 , 并且焯水的时候要将浮沫捞出 , 并且将依附在筒子骨表面的浮沫给清洗干净 , 这样煮出来的汤才会清澈好喝 。

    推荐阅读