【江团是什么鱼】江团鱼学名长吻鮠 ， 又名鮰鱼 。不同的地方 ， 鮰鱼有不同的叫法 ， 上海称“鮰老鼠”、四川名“江团” ， 贵州则唤之为“习鱼” 。江团高蛋白 ， 低脂肪 ， 富含多种维生素和微量元素 ， 是滋补营养佳品 。富含生物小分子胶原蛋白质 ， 是人体补充合成蛋白质的原料 ， 以水溶液的形式贮存于人体组织中 ， 易于吸收 ， 食用后对身体有一定益处 。
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