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【生蚝可以带壳直接煮吗】
带壳生蚝只要清洗干净了是可以直接煮的 。生蚝是一种高蛋白、低脂肪、易消化的食物 ， 营养丰富 ， 含有丰富的甘氨酸和肝糖原 ， 还含有多种维生素及牛磺酸和钙、铁、磷、锌等营养成分 。带壳生蚝直接煮并不会破坏生蚝中的营养物质 ， 但是生蚝熟了后 ， 壳会打开 ， 营养物质可能会流失一部分到汤里 ， 喜欢喝汤的人可以直接做水煮生蚝 ， 一般带壳的生蚝比没带壳的水煮时间要长 。
拓展资料：生蚝又称牡蛎 ， 俗称海蛎子、蚝等 ， 隶属软体动物门 ， 双壳纲 ， 珍珠贝目 ， 是世界上第一大养殖贝类 ， 是人类可利用的重要海洋生物资源之一 ， 为全球性分布种类 。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富 ， 而且具有独特的保健功能和药用价值 ， 是一种营养价值很高的海产珍品 。牡蛎的含锌量居人类食物之首 。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能 。
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