用 。做南瓜粥的南瓜一般选用的是老南瓜 ， 而老南瓜的皮比较坚硬 ， 也很难煮烂 ， 若放进粥里一起煮 ， 会影响到南瓜粥的外观及口感 ， 因此一般做南瓜粥时建议将皮去掉 。
【做南瓜粥南瓜用去皮吗】南瓜是葫芦科南瓜属的一个种 ， 一年生蔓生草本植物 ， 茎常节部生根 ， 叶柄粗壮 ， 叶片宽卵形或卵圆形 ， 质稍柔软 ， 叶脉隆起 ， 卷须稍粗壮 ， 雌雄同株 ， 果梗粗壮 ， 有棱和槽 ， 因品种而异 ， 外面常有数条纵沟或无 ， 种子多数 ， 长卵形或长圆形 。原产墨西哥到中美洲一带 ， 世界各地普遍栽培 。明代传入中国 ， 现南北各地广泛种植 。
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