没有芯的白果有可能是没有正常发育的畸形果 ， 偶尔遇到一两颗这样的果实是正常的 。不影响食用 。白果一般指银杏果 。白果营养非常丰富 ， 含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等 。而且味道香甜细软 ， 滋味极佳 ， 具有良好的保健功能 。
【白果里面没心是怎么回事】白果有小毒 ， 除含有淀粉 ， 蛋白质 ， 脂肪外 ， 还含有氢氰酸 ， 一般以绿色的胚部毒性最强 。做为干果食用 ， 白果必须熟食或制成蜜饯 。入药用 ， 熟用收歙作用强；生用清毒杀虫的作用强 。但生食不可过多 。据现代医学研究 ， 白果中有一种类似鹰碱的物质 ， 将它的溶液注入实验动物内 ， 动物可出现抽搐 ， 最后可因延 髓麻痹而死亡 。医药界认为 ， 儿童生吃7～15枚 ， 即可引起中毒 ， 炒熟后毒性降低 ， 但一次食入量也不能过多 。熟食每人一般15-30粒为宜 ， 去心多吃无妨；生食6-10粒为宜 。
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