【剥皮的大蒜怎么保存才好】
放入干净干燥的玻璃罐内密封 ， 再放置在冰箱冷藏室内即可 。剥好的大蒜没有了表皮的保护 ， 很容易受到空气的污染 ， 所以一定要密封 。
大蒜是百合科葱属植物的地下鳞茎 ， 原产于西亚和中亚 ， 大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味 ， 是食药两用植物 。它属浅根性作物 ， 无主根包括叶身和叶鞘 ， 叶鞘管状 。叶生未展出前呈折叠状 ， 展出后扁平而狭长 ， 为平行叶脉；叶互生 ， 为1/2叶序 ， 排列对称 。叶鞘相互套合形成假茎 ， 具有支撑和营养运输的功能 。
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