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会 。酒精代谢过程中会释放出大量的热量，而且是优先使用的热量，让同时吃进去的其他食物热量变得多余而转化为脂肪 。酒精在体内代谢过程中促使NADH（一种酶）增加，该酶能促进脂肪合成 。酒精代谢后还会生成乙酸，乙酸经过一系列代谢，可以合成脂肪 。（若热量过剩，大约3%-5%的酒精最终会转化成脂肪） 。
如何喝酒才不会胖：【喝酒会胖吗为什么】事前喝咖啡：咖啡中含有的咖啡因有很好的利尿效果，能促进酒精排出，防止酒精在体内的长时间滞留 。其次，咖啡还可有效抑制食欲，防止暴饮暴食的冲动 。此外，喝咖啡还有促进肝功能预防脂肪肝、溶解中性脂肪的功效 。
多喝淡味饮料防第二日水肿：一些有利尿效果的绿茶、乌龙茶或冷的矿泉水都能够促进酒精代谢，应当适量多饮用 。适量的饮酒可扩张血管，但一旦饮酒过度，用中医的角度来解释就会出现“湿热”状态，而这个“热”一旦冷下来，水分就容易滞留体内，造成水肿 。因此，对于身体有利的水就非常必要，只要能够多喝水，将身体里滞留的水分排出，就可解决水肿问题 。
随时多喝水：利尿功能强大的酒会导致体内水分严重流失，从而引起代谢迟缓 。所以要多多喝水，促进酒精分解 。在酒席上可以通过补充水分中和体内的酒精含量，进而加快代谢 。
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