这几天和朋友聊天，话题基本上都是围绕着天气，天一热，人们就会觉得疲惫困倦，食欲不振，稍不注意还容易上火生病 。在这样高温湿热的气候环境下，想要身体舒适，除了要多喝水，注意休息之外，还可以多吃一些清淡营养，清热去火的食物，帮助身体补充能量，增强体质，清爽不疰夏 。
这个季节，各种时令蔬菜大量上市，新鲜脆嫩，价格便宜，遇见了可以多买一些，做给家人吃 。我每次去买菜，必买的食材就是莴笋了，莴笋是营养价值极高的食材，富含维生素、纤维和水分，吃起来口感爽脆，滋味清新 。
文章插图
凉拌莴笋叶的做法（凉拌莴笋叶用焯水吗）
莴笋这种蔬菜全身都是宝，莴笋杆可以用来炒食、煮汤或者凉拌，莴笋叶则可以用来煎菜饼、包饺子、烙盒子，适量的吃一些莴笋能够促进消化，安神解乏，不懂吃就太可惜了！下面，我就给大家分享一道用莴笋杆制作的菜肴，简单快手，清脆爽口，全家爱吃 。
【食材准备】：
莴笋、木耳、蒜、生抽、盐、糖
【制作步骤】：
1、每次买到莴笋，我都会把菜叶和菜杆分开储存，两种食材各有各的吃法，一点也不浪费，在炒莴笋的时候可以搭配一些木耳，口感会更加丰富，木耳也是营养价值极高的食材，适量吃一些能够润滑肠道，促进消化，对减脂瘦身也有一定的帮助 。
2、莴笋削掉最外层的硬皮，再改刀切成菱形薄片，木耳用温水泡发，去掉老根后撕成小朵，大蒜切成薄片备用 。
3、锅中加入足量清水，水沸后放入少许盐和油，把木耳倒入锅中焯烫2分钟，之后再把莴笋片倒入锅中，和木耳一起再煮2分钟，这样先焯烫再炒制的方法，可以使食材保持爽脆的口感，而且营养和香味都不易流失，木耳和莴笋焯好后捞出沥干水分备用 。
4、莴笋炒木耳这道菜的制作方法十分简单，调味时需要一些蒜片增香，锅中倒入少许油，油热后把蒜片倒入锅中，开小火煸炒，充分炒出蒜香味 。
5、把准备好的木耳和莴笋一起倒入锅中，加入少许生抽、盐、糖调味提鲜，所有食材翻炒均匀就可以关火了，这样炒出来的莴笋颜色翠绿不发黄，一看就很有食欲 。
莴笋炒木耳既是一道简单的懒人菜，也是一道清淡营养的时令菜，厨房新手也可以大胆尝试，5分钟就能把美味端上桌，这道菜高营养低热量，刮油解腻，就算嘴馋多吃几口也不怕长肉，减肥人士也可以放心食用，记住“先焯后炒”的小窍门，做出来的菜肴就会色香味俱全 。
【凉拌莴笋叶用焯水吗 凉拌莴笋叶的做法】天热了，在给家人准备日常饮食的时候，可以多搭配一些新鲜的时令蔬菜，缓解油腻，均衡营养，清热去火，对身体大有益处，帮助家人健康平稳的度过炎炎夏日 。
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