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根据具体情况而定 。如果购买的金针菇比较新鲜 ， 带有较多的菌根 ， 这种金针菇在冰箱中保存 ， 若温度合适放4天也能保持较好的新鲜度 ， 还能食用 。若买回来的金针菇存放了较长的时间 ， 且菌根也切得比较短 ， 这种金针菇很容易老化腐败 ， 取出时发现有变味、变软、变色的现象则不能继续食用 。
【放冰箱金针菇四天能吃吗】金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等 ， 属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属 。金针菇在自然界广为分布 ， 中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植 。金针菇在我国分布广泛 ， 栽培历史十分悠久 ， 北起黑龙江 ， 南至云南 ， 东起江苏 ， 西至新疆均适合金针菇的生长 。金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌 ， 以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而着称于世 ， 特别是凉拌菜和火锅的上好食材 ， 其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美 ， 深受大众的喜爱 。
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