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【黑枣怎么洗干净】
在盆子里装一半温水 ， 温水以40摄氏度左右为宜 ， 这样的水温清洗枣才不会使枣的营养成分流失 。在温水中加入面粉和食盐 ， 面粉有吸附作用 ， 可以把枣缝隙中的小泥沙吸附出来 ， 食盐可使枣中的泥沙和枣加快分离出来 ， 然后在水中倒入枣 ， 搅拌一会儿 ， 等上半个小时左右捞出 ， 再用清水冲洗干净即可 。
黑枣 ， 学名君迁子 ， 属柿树科、柿属 ， 别名软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣、圆脑子等 ， 仅分布于中国北方地区 ， 主要分为有核和无核两种（无核为人工嫁接品种） ， 主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等 。黑枣不同于熏黑的枣 ， 熏黑的枣是黑色的枣子 ， 是鲜枣（红枣）经过特殊的加工（油煮、烟熏）之后制成的 ， 属于鲜枣的干制品；颜色乌黑 ， 因此又有“乌枣”之称（俗名熏枣、紫晶枣、马牙枣、狗头枣） ， 虽然这种黑枣也具有丰富的营养 ， 但是仍属于红枣类 ， 与传统补肾食物“黑五类”中的黑枣完全是两种东西 。
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