槟城炒粿条炒面怎么样？
粿条就是河粉啦,不过这里的口感更加韧一下 。鸡蛋,虾仁是标配,闲闲的,鲜鲜的口感,非常好吃,6马币一份,不过份量并不太大 。外带的先在纸上铺一片荷叶,在包起来 。吃的时候打开纸包,荷叶的清香和粿条的鲜咸扑面而来,让人垂涎三尺 。汕头街附近有好几家卖炒粿条的,一般最热的就是天皇鸡脚旁那家,不过其它的也不错 。
炒粿条怎样做才好吃？
做法
【粿条要怎么炒才好吃】碗装干粿条 ， 倒入高过粿条的水量 ， 浸泡15分钟后滤干水份 ， 粿条备用 。
将虾子去壳 ， 虾头留着 ， 备油锅下虾头 ， 爆香后取出 。
倒入蒜末、辣椒 ， 炒香后倒入腊肠 ， 拌炒均匀 。
倒入刚刚沥干的粿条 ， 稍微拌炒一下 。
加入所有调味料 ， 炒匀后加入去好壳的生虾仁、豆芽菜 。
将锅边拨出一空位 ， 倒入蛋 ， 用锅铲拨散 ， 等蛋稍凝固后跟所有料拌炒在一起 。
最后加入韭菜 ， 炒几下后就可起锅 。
上桌 。
潮州炒粿条怎么做好吃
潮州炒粿条
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用料
包菜半个
猪肉适量
火腿适量
粿条适量
葱等调味品适量
潮州炒粿条的做法
准备材料、切丝备用
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市场直接买回来
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洗干净 ， 切丝用一点沙茶酱腌10分钟
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切片备用
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肉饼切丝备用
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葱切段备用
1、开火下油 ， 先把猪肉炒熟 ， 再下火腿、肉饼丝一起加进去炒 ， 熟了下点盐跟葱段 ， 先放盘子里 。
2、这时候锅里还有点油 ， 先关火 ， 把粿条下进锅里 ， 用筷子搅拌 ， 让每条粿条都粘到油 ， 然后开火炒 ， 下一点点酱油 ， 炒到金黄就起锅！
3、最后炒包菜 ， 炒熟了就下粿条 ， 炒匀了 ， 就起锅 ， 最后再把刚刚炒好的肉放在上面就ok了 。
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