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莲藕应该如何清洗

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莲藕应该要如何清洗才会更加干净
莲藕如何清洗才干净1、切了两头,削了皮,然后拧开水龙头,冲!什么泥都冲走了，买莲藕时要注意，要买两头封死的，里面没有泥 。如果进去泥了，冲是冲不干净的，最好纵向切开洗 。
2、将藕节切去后用刀将藕皮刮去，然后将藕切成两节或三节放进水里用筷子裹上纱布捅窟窿，最后用水冲一冲即可 。
3、孔内残泥极细，附着较牢，冲洗难净，小孔要用鹅毛插入刷除即可 。
4、很简单，用一要细铁丝，一头绑上棉花或纱布，用未绑的一头先穿过孔，在水中擦洗就行了
5、市场上有卖小刷子，是用铁丝做的，上边有很多硬毛，可以伸进藕孔里，想多长就有多长，很方便的 。
6、这些方法都清洗不掉，就只能顺着有泥的空将莲藕切开，然后刷洗，这样的莲藕适合炒莲藕丝 。
莲藕的选购技巧1、挑选莲藕，要选择那些通气孔较大的 。如果条件允许的话，可以把莲藕切开，然后看到莲藕内部的通气孔，若是发现孔比较大的话，说明莲藕是比较多汁的那种，买回去做成菜肴会比较好吃 。
2、挑选莲藕，要选择色黄无异味的 。若是发现莲藕的外皮比较光滑，颜色有点发黄的话，可以选择这样的莲藕;若是那种颜色发黑，甚至是带有异味的莲藕，可千万不能购买 。
3、挑选莲藕，在是颜色选择上一定不要太过于白的 。市面上很多莲藕已经洗好了来卖，大家会发现有些莲藕显得特别的白皙，这类莲藕有可能是经过化学制剂柠檬酸浸泡，建议不要购买 。
【莲藕应该如何清洗】 4、挑选莲藕，看内外是否有损伤 。买莲藕坚决不能要那种有明显损伤的 。一般来说莲藕有无损伤，基本上肉眼都能看得出来，如果莲藕还没有洗净不容易看出的话，可在选购时直接将湿泥稍微剥开来细细地看清楚 。
5、挑选莲藕，看是否带有泥土 。如果你是在把莲藕买回家放置一段时间再使用的话，可以选择那种带有湿泥的莲藕，这类莲藕是比较好保存的;当然，如果你是想立马使用的话，可以选择那种已经处理好，清洗干净的，这个就根据个人需求来选购就好了 。
6、挑选莲藕，要学会看外形 。如果莲藕的外形比较饱满的话，说明品质还是比较好的;如果莲藕的外形凹凸不完整的话，这类型的莲藕建议不要选购了，品质比较是稍差了些 。
7、挑选莲藕，要学会看藕节间距长短 。如果发现藕节跟藕节之间的间距比较长的话，那说明莲藕的成熟度比较高，而且吃起来会口感比较松软;若是反过来藕节之间的间距比较短的话，说明莲藕的口感是没有那么松软的 。
藕的营养价值藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效 。
鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富 。
藕含丰富的单宁酸，具有收敛性和收缩血管的功能 。生食鲜藕或挤汁饮用，对咳血、尿血等患者能起辅助治疗作用 。
莲藕还含有丰富的食物纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益 。
莲藕排骨汤应该如何制作？
3将莲藕、排骨、红枣、姜片一起放进炖盅，调入盐、白糖，注入清汤，小火炖2小时即可
买回来的莲藕中间很脏，你知道应该如何清洗吗？
有的莲藕在挖起来的时候就挖破了，断了，泥巴就钻到莲藕里了 。吃的时候需要清洗干净，一般莲藕从采挖到市场售卖中间的时间差还是挺长的，所以泥巴已经干在莲藕里面了 。将切好的莲藕放在盆里，倒入一些水没过藕片，然后撒上淀粉 。淀粉有吸附污渍的作用，可以把莲藕中的淤泥给吸附掉，再用清水反复冲洗几次 。就能很好的洗掉淤泥 。

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