新鲜辣椒可以放冰箱冷冻保存吗
青椒可以冷冻保存，青椒冷冻的保存期限大约为一个月左右 。因青椒放内太久会脱水，原本容光滑的外表会出现皱折，入口口感不佳 。若一次购买量较大，建议可以清洗、切块后冷冻保存，随时可以取用，非常方便 。将鲜辣椒装入食品袋放入冰箱冷冻储存，特点是保持辣椒的鲜辣清香，可延长储存时间 。
此法对辣椒有相当的要求，只有那种质地十分坚硬饱满的辣椒才能冷冻保存 。其它辣椒若冷冻，解冻以后将完全软化 。需要时，从食品袋中取出若干，略微冲洗即可使用，余下的继续冻入冰箱 。
新鲜辣椒可以放冷冻室吗
新鲜辣椒可以放冷冻室，不过最好别冰冻 。新鲜的辣椒是含有水分的，经过冰冻后，部分辣椒内的自由水会冻成冰，这样就破坏了辣椒的肉质，经过解冻后会发现辣椒变软了，再吃就没有原来的那个味道了 。但是加工速冻青椒能较好地保持其色泽、风味和营养成分，可长期储存，食用方便 。
新鲜辣椒保存时上面千万不要有水，如果水需要甩干，以免造成腐烂变质，然后将其放入塑料袋中，口不要封得太死，留点口让它呼吸，这样可以保持里面的水分不会那么快地蒸发，而且得到呼吸，会让它保持新鲜，然后根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜 。除了上面的方法外，可以把辣椒制作成干辣椒、辣椒酱、剁辣椒、辣椒面等来延长辣椒的保存时间，这些辣椒制作好了之后还需要密封保存，放在冰箱的冷藏层保存 。
新鲜辣椒可以冷冻保存吗
新鲜小红辣椒可以冷冻保存 。辣椒是茄科、辣椒属 。为一年或有限多年生草本植物 。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见 。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲 。
辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国 。还有观赏椒，圆形，不可食用，颜色有红色、紫色等 。辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期 。
第一花穗到门椒坐主为开花期 。坐果后到拔秧为结果期 。辣椒适宜的温度在15-34度之间 。种子发芽适宜温度25-30度，发芽需要5-7天，低于15度或高于35度时种子不发芽 。
辣椒可以冷冻保存吗
【新鲜辣椒可以直接冷冻吗】 辣椒可以冷冻保存，但不建议将辣椒冷冻保存 。因为新鲜的辣椒含有水分，经过冰冻后，部分辣椒内的自由水会冻成冰，这样就会破坏辣椒的肉质，解冻后口感也会变软 。辣椒放冰箱冷藏室比较合适 。
将鲜辣椒装入食品袋放入冰箱冷冻储存 。特点是保持了辣椒的鲜辣清香 。可储存两年左右，但以一年内为佳 。此法对辣椒有相当的要求，只有那种质地十分坚硬饱满的辣椒才能冷冻保存，如野山椒、朝天椒、小米椒等，也要适当挑选 。
其它辣椒若冷冻，解冻以后将完全软化 。需要时，从食品袋中取出若干，略微冲洗即可使用，余下的继续冻入冰箱 。主要用于凉拌类川菜和面条类食品的调味 。
文章插图
如何保存辣椒
1.放在通风处
买回来的辣椒，如果一时吃不了或者买的比较多的情况下，我们可以将辣椒分散开来，然后放在阴凉通风处存放 。这样的话可以保持辣椒表面比较干燥，不容易发生霉变，同时放置的时间也比较长，一般可以放三到五天 。但是时间久了辣椒表面的水分就会被蒸发掉，所以建议三到五天之内把买回来的辣椒食用完毕 。
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