石榴酒怎么酿
一、家庭自酿石榴酒的步骤：
1、选择一些成熟饱满的石榴，然后将皮剥掉，只留下鲜红多汁的石榴子就可以了 。
2、然后将石榴子给捏碎，让汁水流出来，这时你或许会有疑问，为什么不用打碎机呢？因为用打碎机会将石榴子里边的籽同时打碎，这样的话在酿造完成后会严重影响石榴酒的口感，捣碎之后，封装进行次发酵 。在封装的时候千万不要装得太满，以防止炸瓶 。
3、在次发酵完成的时候，你需要将石榴籽惊醒过滤，留下纯正的石榴汁液 。
4、然后根据个人口味加入适量的糖进行二次发酵 。
【石榴酒怎么储存】5、二次发酵完成之后，用细孔纱布再次过滤，然后装瓶密封，低温放置三个月就可以喝到鲜甜爽口的石榴酒了 。
看着这么简单，那么再酿制石榴的时候需要注意哪些问题呢？在酿造石榴酒的时候，千万不要用金属容器进行发酵，因为会产生化学反应，最好用干净的玻璃瓶或者塑料瓶；石榴子不要用打碎机打碎，这样会影响到饮用口感；在发酵的时候，不要装太满，以免石榴汁溢出；在第二次发酵放糖的时候要根据自己的口味放 。
不加酒的石榴酒怎么做
制作步骤
1、熟透的石榴一颗一颗剥出来，别沾到水，用食品塑料袋装好压碎;
2、把压碎的石榴和冰糖一同放入密封罐，冰糖的量为石榴的1/4左右;
3、密封起来常温保存，每隔几天拿出来晃动使其均匀，并加速冰糖融化;
4、一般二十天以后即可开始喝，储存越久，酒体颜色越漂亮 。
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