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很多人都在问醋和碱混合后有什么作用 ， 今天就给大家讲解一下醋和碱混合后有什么作用 。
醋里含有醋酸 ， 醋酸是一种弱酸 ， 酸与碱混合发生中和反应 ， 生成水和一种醋酸盐 ， 这是属于一种中和反应 ， 能够平衡酸碱性 。例如：松花蛋中含有碱性物质 ， 人们在食用它时常加一些醋 ， 以中和其碱性 ， 使松花蛋美味可口 。在蒸馒头时 ， 人们在经过发酵的面粉里加一些纯碱 ， 以中和发酵产生的酸 ， 蒸出的馒头松软可口 。
中和反应的实际应用：【醋和碱混合后有什么作用】平衡土壤的酸碱性 ， 在土壤里 ， 由于有机物在分解的过程中会生成有机酸 ， 矿物的风化也可能产生酸性物质 ， 空气污染造成酸雨 ， 也会导致一些地方的土壤呈酸性 ， 这些都不利于作物的生长 。施用适量的碱 ， 能中和土壤里的酸性物质 ， 使土壤适合作物生长 ， 并促进微生物的繁殖 。土壤中的钙离子增加后 ， 能促使土壤胶体凝结 ， 有利于形成团粒 ， 同时又可供给植物生长所需的钙元素 。
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