咸鸭蛋需煮熟才能吃 , 没煮熟的话不能吃 。 鸡蛋生和熟都对人体没影响 , 但咸鸭蛋是经过腌制的 , 所以产生了化学反应 , 如果没有煮熟的话 , 最好不要吃咸鸭蛋 。 没煮熟的鸭蛋可能有一定的细菌 , 吃了可能引起细菌性胃肠炎 , 如果肠胃敏感的人更加容易引起肠胃不适 。 那么 , 煮咸鸭蛋需要多长时间?要煮多久才能熟透呢?
煮咸鸭蛋需要多长时间
煮熟咸鸭蛋具体所需时间和咸鸭蛋的煮法有关系 。 如果将咸鸭蛋直接放入沸水中煮 , 一般只需8分钟;如果将咸鸭蛋放入凉水中煮 , 则共需12~15分钟煮至全熟;而如果想要吃到半生半熟的流质蛋黄 , 建议沸水中煮7分钟左右 , 凉水中煮10分钟左右即可 。
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怎么判断咸鸭蛋是否煮熟
鸭蛋的个头不一 , 煮熟鸭蛋所需时间会略有差异 , 怎么快速判断咸鸭蛋是否已经煮熟了呢?
【煮咸鸭蛋需要多长时间 怎么判断咸鸭蛋是否煮熟】让咸鸭蛋在沸水中煮几分钟后 , 用漏勺将咸鸭蛋捞起 , 如果咸鸭蛋表面的水分迅速蒸发干掉 , 就表明咸鸭蛋已经煮熟 , 此时放心享用了 。
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咸鸭蛋应该怎么煮
将洗净的咸鸭蛋放入凉水锅中 , 让水面刚好淹没咸鸭蛋 , 调至大火 , 等锅中的水烧滚后 , 把火调到中小火档 , 再煮5分钟左右 。 5分钟后 , 把鸭蛋从热水中捞出 , 迅速放在碗中 。 在碗中加入自来水 , 水面超过鸭蛋的高度 。 等鸭蛋彻底变凉后 , 把鸭蛋取出 , 在桌子上敲破鸭蛋的外壳后 , 放入盘中 , 剥去外壳后 , 就可食用啦 。
小贴士:煮鸭蛋建议最好用冷水煮 , 否则容易破 。
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咸鸭蛋煮熟后怎么保存
咸鸭蛋煮熟后如果不着急食用 , 可擦干表面水分 , 放入饱和的食盐水中保存 , 放置在阴凉通风处 。 这样不但能防止细菌滋长 , 并且不增加煮熟的咸鸭蛋的盐分 , 注意要常常观察盐水的变化并及时更换食盐水 , 防止变质 。
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咸鸭蛋煮熟后能保存多久
将煮熟的咸鸭蛋按照上述方法保存 , 可以至少保存2个月 , 并保证咸鸭蛋不变质 。
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