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硬柿子可以直接晒干吗

生活百科柿子

吃不完的熟柿子可以晒干吗怎么晒？
可以的
1.去皮：目前大都采用脚踏式半自动去皮机 。将果皮转圈旋削下 。去皮要干净 ， 同时旋皮要薄而均匀 。
2.晒饼：选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方 ， 用木棒或砖块搭架 ， 架高0.8~1米 ， 上铺秫千箔 ， 将去皮后的柿果果顶向上 ， 单层排在箔上曝晒 ， 晚间用席盖好 ， 防露水 ， 雨天要防雨 ， 约10天左右果肉皱缩 ， 果顶下陷 ， 进行第1次翻动 ， 以后每隔3~4天翻动1次 ， 每次翻动同时进行捏饼 ， 第2次捏饼时柿饼外硬内软 ， 回软后没有发汗现象 ， 就可进行上霜 ， 出霜才好 。
3.上霜：将两饼顶部相合 ， 萼蒂部向外 ， 在缸中放一层干柿皮放一层柿饼 ， 反复叠放至将满缸 ， 然后封缸 ， 放在阴凉处生霜 。柿饼上霜与环境温度有关 ， 温度越低 ， 上霜越好 ， 所以要将缸放在阴凉处
柿子叶可以直接晒干吗?
柿子叶不能直接晒干就泡茶 ， 现在加工的方法都是直接烘干的 。
柿子叶晒干泡茶的好处：
1、清热止咳：柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效 ， 对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效；
2、降气止咳：柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果；
3、降压止血、抗菌消炎：柿叶制成茶 ， 经常饮用 ， 能增进机体新陈代谢 ， 利小便 ， 通大便 ， 净化血液 ， 使机体组织细胞复苏 ， 并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处 。
直接把柿子削皮晾晒上霜可以吗
对于外皮比较粗糙的柿子果实 ， 必须进行去皮 ， 除去无用部分 ， 改进制品品质 ， 同时使水分易于蒸发 ， 促进干燥 。去皮可采用手工、机械或化学去皮法 。
人工去皮：在去皮前 ， 齐果蒂剪去果柄 ， 切除萼片、保留萼盘和果梗 ， 趁鲜去平 ， 用铁刮子薄薄包削果皮至净 。这样既不伤果实 ， 又不易晒裂 ， 还可防止出糖、霉坏 。
化学去皮：将果实先经60%的乙醇及30%氢氧化钠的混合液于71.1℃下浸泡20-30秒钟 ， 然后用15%的氢氧化钠溶液于同样的温度下再浸2分钟 ， 可以得到很好的去皮效果 ， 并且成品率在90%以上 。
摆放或吊放
将去好皮的柿果萼盘 ， 朝放在柿筛上 ， 摆放时要一个紧靠一个同心排列 ， 或将去好皮的柿
梗用串吊起来 ， 20-30个为一串 。
干制
干制分为自然干制和人工干制 。比较传统和常见的为自然干制 。
选择空旷、阳光充足的晒场或空地 ， 直接把放有柿果的竹筛 ， 摆放在搭起的柿架上在阳光下摊晒 ， 用绳串的直接挂在拉平的铁丝上晒 。在阳光充足的晴天 ， 一般晒8-10天左右 ， 个大的果实20天左右 。夜间露天 ， 注意天气变化 ， 下雨时及时收回 。
晒至20天左右时 ， 待外层果肉稍软 ， 结成“薄皮”时 ， 开始进行第一次整形捏果揉软 ， 继续晒3-4天后 ， 进行第二次揉软 ， 再晒2—3天 ， 从绳子上取下柿果 ， 将其压成扁平状 ， 排列于箔席或晒盘中 ， 再晒10-15天 。晒时每天翻动1-2次 ， 晚间移到室内 ， 用盖好 ， 次晨除去 ， 再晒 ， 这样依法进行二、三次后 ， 即可生霜 。

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