很多人都在问炸五花肉怎么起虎皮，今天就给大家讲解一下炸五花肉怎么起虎皮 。
将五花肉清洗干净，五花肉和姜片、葱段少许黄酒、清水一起入锅，煮至猪肉断生 。
捞起沥干水分，用牙签在肉皮上插洞孔，在肉皮上抹上老抽，晾干备用 。
锅内放入油，油热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡，翻个面稍炸一下 。
待凉后，切成薄块 。
肉皮朝下，码入碗内，面上放上八角、香菜、姜片 。
腐乳取出碗里用勺子压碎 。
加入黄酒、白糖、食盐、十三香拌匀 。
雪菜清洗干净 。
将酱汁淋入肉碗内，然后雪菜放在面上，入高压锅压蒸30分钟即可 。
蒸好后，反倒扣即可 。
【炸五花肉怎么起虎皮】
推荐阅读
- 炸丸子的油怎么处理干净
- 炸糖棍的面怎么和面
- 炸馍怎么做
- 炸鸡腿怎么加热
- 炸鸡肉怎么做酥脆好吃
- 多肉水培时根能泡在水里吗-水培多肉哪些是要注意的
- 用烤箱烤板栗没切口会爆吗-板栗不开口放烤箱烤会炸吗
- 猪肉怎么上色好看窍门
- 猪肉怎么卤制方法
- 猪肉的储存方法有哪些