西红花价格被誉为“最金贵的花” _西红花价格

花是很多人都喜欢的，不管是草本植物开的花，还是树木开花的均是如此，有的花能散发出诱人的清香来，有的花开出来十分艳丽，惹人喜爱。若问这些花有什么作用或者价值？估计大部分都只知道花可以闻、可以观赏，实际上有很多花不仅看着好看，闻着香，还有着很好的药用与食用价值，比如桂花可以做桂花糕、桂花酒，菊花可以泡茶、枇杷花可以酿酒等等。

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当然，这些花都是农村野外也比较常见的，所以价格也是比较便宜，而在可以用的花当中，就有一种被誉为“最金贵的花”，不管是在我国还是在国外，都一致被人们这么认为，并且它的价格还不低，在国外均价大概在5000美元一斤，而在我国，其市场价更是高达4万元一斤，还供不应求，到底是什么花这么金贵呢？一起来看看吧。

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其实这种花很多人都听过它的大名，但不一定见过，它就是“西红花”，在民间也被称作番红花或是藏红花。很多人都以为西红花是我国原产于我国西藏，其实并非如此，有资料考证，西红花原产于地中海一带，也就是现如今的伊朗一带，早在明代的是时候传入我国西藏，随后扩种到其他地区。
西红花是一种多年生草本植物，其外形和我们常见的韭菜有些类似，不过它的花呈艳丽的紫色，其花蕊为黄红相间，相当的好看，不过好看归好看，西红花的价格可是非常贵的，据说在古代，不管是在我国，还是在外国，西红花的价格都一度贵于同重量的黄金。

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那么西红花到底有哪些价值？
在古代的时候，西红花主要是作为香料，并且是一种非常名贵的香料。西红花主要用作香料的部位是它的花朵中那金色的柱头，可以用于食品调味、上色，也可以用作染料，再加上它那柱头中具有独有的香气和辛辣味，能使食物不仅颜色好看，味道也是十分的美。在古代的时候，能吃得起西红花的，据说都是达官贵人。
除了可以用作香料以外，西红花还是一种名贵的中药材，在我国的《本草纲目》中及记载了西红花的药用价值。

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那么为什么西红花会这么贵？
估计很多人认为西红花这么贵是炒作，其实并非如此，西红花贵主要有2个原因。
其一，种植难。由于西红花对环境的要求比较高，所以目前不管是在我国，还是在国外其他国家，能种植西红花的地方不多。此外，西红花在自然状态下不易结籽（所以野生西红花十分稀少），需要通过人工授粉之后才能得到种子，而从种子播种到植株开花，往往需要3到4年的时间，可见其种植难度。
其二，西红花产量极低。像玉米、红薯等高产作物，其亩产量都是以吨来计算，而西红花的亩产量则只能以克来计算，西红花有用的部位是它花中的柱头，一般一亩地仅能可收获干柱头500克到1000克。

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为啥西红花这么贵，农民却不敢种呢？
看看上面2个原因，种植时间长，产量低，就让大部分农民朋友不敢种了。而除此之外，西红花采摘也十分不易。
笔者曾走访过一位种植西红花的农户，了解到，因为西红花只有那个柱头有价值，而它的柱头又细又小，目前还无法机器采摘，所以只能靠人工采摘，很多农民常常一蹲就是一天，并且由于西红花采摘以后水分会迅速流失，所以采摘要迅速，其人工费也就很高了，在加上之后将花柱剥离出来加工，费用也不低，故而西红花虽然贵，但是很多农民却不敢种，这也就进一步造成西红花供不应求了。