【莴苣干的做法大全家常 莴苣干的家常做法大全推荐】1、莴苣干炒肉丝
材料：莴苣干100g ， 肉丝200克 ， 食盐适量 ， 蒜适量 ， 橄榄油适量 ， 糖适量 。
做法：莴苣干先用清水浸泡至软 。 烧热锅倒入少许橄榄油 ， 将腌制过的肉丝加入大火翻炒 。 炒至转色盛起备用 。 锅里再倒入适量橄榄油 ， 放入大蒜炒片刻 ， 把浸泡过的莴莴苣干加入一起炒 。 调入少许盐以及糖调味 ， 再将炒过的肉丝加入一起继续翻炒 ， 炒均匀之后熄火上碟 。
2、莴苣干红萝卜木耳
材料：莴笋干 木耳 胡萝卜 大蒜 干红辣椒 。
做法：提前泡好木耳少许 ， 莴笋干提前20分钟用热水泡起来 ， 胡萝卜切片 。 洗净莴笋干 木耳 胡萝卜备用 ， 大蒜切末 干红辣椒切碎 。 锅里放油 ， 油热放入蒜末 ， 干辣椒少许炒出香味倒入胡萝卜煸炒片刻 ， 在倒入莴笋干 ， 木耳 。 加盐 白糖 鸡精 ， 加少许料酒 。 大火炒上4分钟充分入味即可 。
3、凉拌莴苣干
材料：陈皮适量 ， 莴苣干适量 ， 食盐适量 ， 香油少许 ， 辣椒油适量 ， 柠檬汁少许 ， 蘑菇精适量 。
做法：九制陈皮切成细末待用 。 干制莴苣片用凉水浸泡 ， 然后清洗干净待用 。 取不锈钢盆 ， 倒入莴苣片、九制陈皮末、辣油、少许柠檬汁、蘑菇精、盐拌匀入味 ， 最后倒入少许麻油 ， 装盘即可 。
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