【酱卤面怎么做 酱卤面的做法】
文章插图
1、准备食材：面粉500克、清水250克、玉米面适量、黑木耳10朵、干黄花菜一把、干香菇15朵、五花肉100克、鸡蛋3个、植物油30克、盐适量、酱油适量、土豆淀粉30克、大蒜两瓣 。
2、干香菇、干木耳、干黄花菜准备好清洗干净后，分别泡凉水中，泡发至软，捞出，控水，香菇水留着备用，分别切成细丝，五花肉切成薄片，三颗鸡蛋入碗，淀粉入碗中 。
3、锅中倒油，蒜切片炝锅，倒入五花肉，煸炒出油 。
4、鸡蛋打散，淀粉泡水 。
5、倒入三丝，翻炒均匀，尽可能翻炒到每片食材能够粘上油脂 。
6、煮锅内提前放入适量清水，泡发香菇的水只取清澈部分，一同倒入锅中煮开，将翻炒过的三丝放入煮锅中，小火煮10分钟左右 。
7、加入适量酱油调色，放入适量盐，继续小火煮10分钟，直至香菇煮得绵软，黄花菜煮得略散 。
8、水淀粉搅拌均匀，转圈淋入滚开的汤汁中，然后用勺子混合均匀 。
9、用筷子挡住碗边，使鸡蛋液从筷子与碗之间的缝隙中漏出，转圈淋出鸡蛋花，撒上香葱，关火 。
10、盛入碗中，浇面，浇豆腐脑均匀即可 。
推荐阅读
- 鸭掌木春季怎么施肥枝繁叶茂长势旺，鸭掌木春季施什么肥
- 三角梅缺铁性黄叶如何处理，三角梅缺铁叶子黄怎么办
- 做章鱼的简单方法 怎么做出来的好吃
- 去了壳的皮皮虾肉怎么做好吃
- 鸡炖不烂怎么办 鸡炖不烂的解救方法
- 买的成品面筋怎么烤
- 4月份如何养金边瑞香植株长势更旺，金边瑞香怎么养才能更旺盛
- 发财树怎么养长势旺，发财树怎么养长势旺盛
- 金边瑞香4月份如何养长势旺，金边瑞香怎么养才能更旺盛
- 兰花春季避免浇那种水，春季兰花怎么浇水