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【海底捞火锅底料怎么煮 海底捞火锅底料如何煮】1、准备好五花肉， 围基虾， 翅根6个， 翅膀尖， 有机花菜， 莲藕一段， 荷兰豆100克， 紫苏50克， 红薯一个， 金针菇一把， 大葱半根， 蒜， 生姜， 干辣椒， 盐， 白酒麻， 油， 玉米油， 高汤， 海底火锅底料一包 。
2、把围基虾头去掉， 背部切开， 去除内脏， 把五花肉翅根翅尖等加入白酒和盐腌制一下， 可以腌制20分钟， 把红薯和莲藕去皮之后泡在水中， 把各种菜类和配料一起洗干净 。 接下来就是先焯水， 如果是肉类的话， 就要花多一些时间去除嘌呤， 在弄完之后立刻急冻， 这样切片会比较容易 。 之后就是把玉米油倒入炒锅里面， 加入五花肉片炒到淡黄色， 再加入姜葱蒜干辣椒， 再把 基围虾， 翅中， 翅根， 海底捞底料等一起翻炒起来 。 最后加入菌类和蔬菜， 不断的翻炒， 在出锅之前加入高汤调味， 在关火， 淋上麻油可以撒芝麻或香菜， 这样一整锅美味的海底捞底料火锅就出来了 。
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