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【莴笋烧鹅怎么做 咸鹅炖双笋的做法】1、食材：莴笋、竹笋、咸鹅 。
2、莴笋两根， 竹笋三两左右 。 竹笋切片， 莴笋切滚刀块;
3、竹笋切片， 莴笋切滚刀块;
4、咸鹅四分之一只， 用冷水泡四五小时去除多余咸味， 入清水， 加八角、姜、黄酒煮熟;
5、油热， 下葱姜爆香， 下双笋翻炒四五分钟;
6、倒入煮咸鹅的原汤， 再加一半清水， 将近没过笋的位置， 把煮熟的鹅肉也倒进去;
7、中火煮至莴笋熟烂， 加鸡精炒匀即可出锅 。
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