鲜百合富含多种营养, 能清心安眠、滋阴润肺、镇咳祛痰、强身抗癌, 是药食兼优的秋季滋补佳品, 是著名的保健食品和民间中药, 滋补功效堪比人参 。 不过, 新鲜百合能生吃吗?有毒吗?
【新鲜百合能生吃吗 直接生吃鲜百合恐中毒】新鲜百合能生吃吗
直接生吃鲜百合可能会中毒的 。 鲜百合不可以直接生吃, 必须要高温消毒才可以食用, 否则很容易引发腹痛、腹泻、呕吐等不良症状 。 因此在食用百合前, 一定会将其高温烹饪, 而且在烹饪之前, 一定要在冷水中浸泡一段时间, 至少半小时, 最好是2小时左右, 可以有效吸收水分, 让味道甘甜 。 鲜百合做法很多, 主要吃的就是鲜百合的花瓣, 带有清香, 常用来煲汤、作羹、熬粥、炒菜等等 。
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新鲜百合有毒吗
市面上大部分卖的都是干百合, 很少看到卖新鲜百合的, 为什么百合一定要晒干后当干百合食用, 直接食用新鲜百合味道不是更好吗?其实市面上大多只卖干百合最重要的原因是干百合储存比较方便, 而且储存时间较长, 其次是因为鲜百合表皮有一定毒素, 所以最好别直接吃新鲜百合 。
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直接吃鲜百合还会过敏
新鲜百合如果直接用手拿的话, 有可能会造成皮肤过敏, 尤其是过敏体质的人, 最好不要直接徒手拿鲜百合 。 因为鲜百合的鳞茎部分有一定的毒素, 如果直接触碰到皮肤上的话, 很有可能会引发过敏症状, 直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒, 吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状 。 拿鲜百合的时候最好戴上手套, 过敏体质的人最好不要拿了 。
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