3.红辣椒去籽，切丝，嫩姜切丝 。
4.白菜腌至变软时取出，用流水冲一下，挤干水分 。
5.锅中放油烧热，放入花椒粒小火炒香，捞出花椒粒不用 。
6.锅中加入白菜，大火炒至白菜熟透，加入白糖和醋，翻炒均匀后立即关火 。如果淡了可以再加一点盐 。
7.盛出白菜，撒入姜丝和红辣椒丝拌匀，放凉后即可食用 。
今日寒露间白菜需要不需要交不用 。寒露期间白菜不需要浇肥，大白菜还未包心，因到了寒露节后气温度变得非常低，追施有机肥至少要半个月左右的时间才能起到作用，这时再往后推迟半个月就到了霜降节气，这时再施有机肥已经起不到作用，也没有太大效果 。
醋溜白菜时直接加醋就错了掌握好时机才能做出美味的醋溜白菜吗一到秋冬季一定会有很多人积存了很多白菜吧？不论是在南方地区或是在北方，白菜这个东西的价钱都是十分划算，不但价格低还十分容易存储 。白菜有悠久的历史，之前便是荤菜之中的“钱”，到现在依然越来越受欢迎 。
谈起白菜，除开涮锅、做麻辣烫、水煮肉片这种作法以外，很多人在家里更愿意做醋溜白菜 。绝大多数人都认为醋溜白菜的做法简单方便又，没什么技术水平，因而醋溜白菜自然也就更有吸引力了 。
虽说醋溜白菜这类美味可口的烹制难度系数并不算太大，但也不是没有一点难题的，就用放醋的时间段举个例子吧，大家认为醋溜白菜是一定要先放醋或是后放醋？今日给大家分享的便是醋溜白菜的烹调方法，做出来的醋溜白菜才好吃，作法都是超级简单的 。醋溜白菜时，立即加醋就错了，把握最佳时机才可以做出美味的醋溜白菜 。
第一步：取一颗白菜，将外边的黄叶除掉以后扒开清洗，随后将白菜帮子和白菜叶分作，白菜叶掰成一小块的形态以后放进一旁预留，白菜帮斜刀切成薄片状预留 。
提醒：斜刀割白菜帮的主要原因是为了给白菜帮更进味，炒的情况下更容易熟一些 。
第二步：蒜头切蒜片、大葱切葱花、辣椒干切条以后预留 。
第三步：炒菜锅内下油，等温度做到六成热后放入葱、蒜也有辣椒干翻炒出香味，随后将大白菜帮倒进锅里面走红翻炒1分钟 。
提醒：大伙儿家里若是有动物油还可以用动物油来炒醋溜白菜，用动物油炒出来的醋溜白菜也会更加进味 。
第四步：直到白菜帮炒软了以后添加少量陈醋，走红翻炒到醋香气出来以后添加白菜叶，再次翻炒到断生以后添加食用盐、白砂糖和生抽酱油，翻炒匀称以后再倒入少量陈醋，走红翻炒匀称以后添加水淀粉勾芡，再次翻炒匀称就可以吃了 。
以上就是关于今日给大家分享的醋溜白菜的具体方法了，很多人做这个菜时不知何时加醋才好吃，有的人习惯在一开始就加醋，那样炒出来的醋溜白菜醋味特别少，白菜很松，一点都不好吃 。
如果要在临起锅时加醋得话白菜口感就得不偿失了，白菜叶没那么容易进味，因此我们最好加二遍醋，第一遍加醋时让白菜变松，第二遍提高醋溜白菜的怪味 。
白菜的种植方法与技巧【今日威海大白菜价格最新行情】白菜种植的时候种子不用埋的太深,埋在土壤下1厘米深的地方即可 。因为白菜种子本身就比较小，因此种下后上面覆盖一层薄薄的土壤就行 。种植时要保证土壤微湿些,这样种子吸收的水分更多,更快萌发 。
种植白菜对土壤的肥力有很高的要求，要求土壤有较高的湿度，适宜种植在土壤肥沃，排水较好的土地上 。
白菜比较喜光，适宜种植在光线足够好的地方 。光线不足将会严重影响到白菜的产量，但是夏季也要制定一定的防护措施，避免灼伤叶片 。
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