【家里怎么清理鲫鱼，家里怎么清理鲫鱼刺】
文章插图
1、准备一把杀鱼的刀 ， 以及一个不用的稍微干净点的塑料袋 ， 用处是将鱼鳞什么的放在塑料袋上 ， 方便清理 。 将鲫鱼摔晕或者敲晕 。
2、刮鳞 。 用刀逆向把鱼的鳞片刮掉 ， 鲫鱼算是鱼类里面比较好刮的了 ， 清除两面的鳞片后 ， 将头部下方的鳞片切除 ， 比较硬 ， 用刀快速切掉 。
3、去腮 。 腮普遍比较硬 ， 不容易摘掉 ， 鱼头两边都要去掉的 。
4、挖鱼肠 。 用刀将鱼的腹部破开 ， 这里需要最注意的是靠近头部位置有苦胆 ， 千万不能挖碎 ， 不然会很苦 。
5、洗净 。 清理鱼身上的脏物 ， 尤其是鱼肚子里面黑色的部分 ， 要拿指甲刮掉 。 用水洗干净后 ， 在鱼身上切几刀 ， 更容易煮熟 。
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