熟醉蟹怎么吃需要加热吗
醉蟹是生的还是熟的
依据个人口味 。
每个人的口味都不一样，江浙沪地区就喜欢吃生醉蟹，内陆地区喜欢吃熟醉蟹，口味不一，选择也就不一样，所以，醉蟹可以生吃也可以熟吃 。
建议：螃蟹生活在浅水滩，很容易引起寄生虫寄生，生醉蟹里面可能含有寄生虫，从健康的角度来说，建议加热食用，会更安全、放心 。
醉蟹可以蒸熟了再吃吗
醉蟹可以蒸熟了再吃 。
江南地区喜欢吃生醉蟹，但是近些年，螃蟹受到了越来越多人的喜爱，醉蟹这一食用方式也受到了大家的推崇，但是并不是每个人都可以吃生螃蟹的，内陆地区普遍吃熟食，不是很能接受生醉蟹的，可以蒸熟了再吃 。
醉蟹生吃好还是熟吃好
醉蟹熟吃更好 。
以前健康观念没有现在强，所以，大家习惯了选鲜的吃，醉蟹生吃非常的鲜美，所以在盛产螃蟹的江南地区，吃生醉蟹是一项秋季饮食传统，但是随着健康知识的传播，大家逐渐意识到，吃生螃蟹容易感染寄生虫，所以，现在大部分人都是吃熟醉蟹 。
熟醉蟹的做法制作技巧
材料：螃蟹、花雕酒、酱油、糖、生姜、花椒、葱 。
做法：
1，将螃蟹的蟹脚用棉线捆绑起来，然后用刷子将螃蟹刷干净 。
2，在螃蟹身上铺满生姜片 。
3，淋料酒在螃蟹上，大火蒸15分钟，关火后继续焖2分钟 。
4，将生抽酱油、花雕酒、糖一起放在炉火上进行熬制，等到三者完全炼化在一起成为卤汁后关火 。
5，将螃蟹身上的棉线剪掉，一只只的放进卤水中，放入花椒、姜片、葱，浸20分钟后食用 。
什么人不能吃醉蟹
过敏体质
醉蟹中含有特异蟹蛋白，特异蟹蛋白是一种过敏源，进入过敏体质的肠胃后会发生反应，产生大量的组胺，引起肠胃平滑肌痉挛，导致恶心、呕吐等不适反应，还有可能会引起荨麻疹、湿疹、皮炎等皮肤不适症状 。
特殊人群
醉蟹性寒，有活血化瘀的作用 。因此经期、孕期、产期女性不宜食用，以免引起滑利，损害自身健康 。
胆道疾病人群
胆道疾病的形成和胆固醇过高有分不开的关系，醉蟹中含有较多的胆固醇，因此，建议有胆道疾病的人群不要食用醉蟹 。
脾胃虚寒人群
脾胃虚寒的人本身消化系统就不是很好，醉蟹是寒性食物，具有滑利作用，脾胃虚寒人群
吃了醉蟹后很容易出现腹泻、腹痛的情况 。
心血管疾病人群
醉蟹中含有大量的胆固醇，每100克中就含235毫克的胆固醇，对于有心血管疾病的人群来说，吃醉蟹会导致身体里面的胆固醇增加，加重自身疾病 。
感冒人群
感冒的时候饮食应当以清淡为主，不宜食用高蛋白食物，醉蟹中含量最多的营养物质就是蛋白质，食用后不易消化，容易加重感冒症状 。
熟醉蟹冷冻后需加热吃吗
【买回的熟醉蟹还要加热吗】醉蟹分为生醉和熟醉 。生醉即选用鲜活、大小均匀的螃蟹，简单处理后用高度黄酒去污和杀菌，然后放入醉料中生腌而成 。熟醉即选用鲜活、大小均匀的螃蟹，经过熟处理后加入醉料加工而成 。熟醉蟹吃的时候可以加热，但不建议加热，因为口感和营养价值上会大大减弱 。
一般熟醉蟹均可以直接进行放心食用，这样可以保持住那份鲜美的口感 。熟醉蟹拿出来直接可以食用，蘸醋吃或者是姜汁都是可以的 。熟醉蟹放在阴凉通风处，可以保鲜6-8个小时 。
买的熟醉蟹可以加热吃吗
熟醉蟹是先蒸熟后，再用冷泡秘制法秘制而成，直接食用口味最佳，再次加热后口感会差，建议直接在店里食用 。
