牡蛎和生蚝的区别
1、生物种类
牡蛎和生蚝在生物种类上有一定区别，因为生蚝它是牡蛎家族的一个品种 。这种牡蛎个头比较大，而且可以生吃 。但其他牡蛎的个头比较小，而且能生吃的品种并不多 。也就是说牡蛎不一定是生蚝，但生蚝是牡蛎的一种 。
2、个头区别
牡蛎和生蚝在个头上就有明显区别，虽然生蚝算是牡蛎的一种，但牡蛎的个头比普通生蚝要大得多，而且它的肉质更加肥厚，据说个头较大的生蚝连外壳一起重量，可高达五六百克，而单个牡蛎重量最多也就是二百克左右 。
3、肉质颜色
牡蛎和生蚝都带有坚硬的外壳，他们去掉坚硬外壳以后，里面得到的肉颜色是有明显不同的，牡蛎的肉质颜色为淡青色，而生蚝的肉颜色多为白色，这是两者之间的重要区别 。
4、价格区别
牡蛎和生蚝虽然都是海产贝类，但这两种食材在市场上出售时价格是有明显区别的，生蚝的个头比较大，而且产量比较少，它的价格远远高于普通牡蛎 。普通生蚝的价格都在6~15元之间，质量好的生蚝价格还要更贵，而牡蛎的价格则比较便宜，价格多在几元到十元之间 。
海蛎子和生蚝的区别2牡蛎和生蚝没有区别，只是叫法上的不同 。
牡蛎俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类 。
牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品 。牡蛎的含锌量居人类食物之首 。
古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能 。产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值 。
形态特征：
壳在断面上可以分为三层；最外层为薄而透明的角质层，中层最厚是由碳酸钙组成的柱状结构称棱柱层，内层为碳酸钙的片状结构，称珍珠层 。
壳是由下面的外套膜分泌形成，外套膜由壳顶处向腹缘延伸，它是两层上皮细胞，中间夹有结缔组织所形成的膜，膜内有肌纤维使它附着在壳内面，外套膜的边缘加厚形成三个褶皱，内褶上有放射肌及环肌使边缘紧贴壳上 。
中褶上有大量的感觉细胞或感觉器，具有触觉、视觉等功能 。外褶有很强的分泌功能 。
生蚝和海蛎子有什么区别海蛎和生蚝不一样 。虽然目前许多地方将生蚝称之牡蛎，但是严格上说生蚝应该属于牡蛎的一种，海蛎属于一种软体动物，呈三角形状，外壳颜色为淡黄色，而生蚝则是牡蛎品种比较大的一种，一般生长在江海的交汇处 。
生蚝的价值：
生蚝之中同时具有钙元素和磷元素，这两种元素的搭配可以说是非常完美的，钙物质是我们人体在成长和生活的过程中不可离开的一种物质，因为钙物质构成了我们的骨骼和牙齿，而一个人一旦身体中缺乏钙物质 。
北方将海蛎子给称之为牡蛎，因为生长在不同的地域，所以样子也会有不同 。南方无论生熟都叫生蚝，也有叫“蛎黄”或者“蚵”的，如闽南地区有名小吃“蚵仔煎” 。
入秋或者是开春的季节是吃生蚝最好的季节，生蚝的肉质鲜嫩，且营养丰富，可以生食 。在一些沿海城市，常会见到生蚝这种类型的的食材 。
海蛎子和生蚝有什么区别牡蛎也叫海蛎子，种类有30多个品种，生蚝是牡蛎中的一个品种，所以牡蛎与生蚝是不一样的 。那么怎么样来分别开呢？
第一，生蚝表面凹凸不平，颜色是灰白的，Er海丽表面纹路就比较细小，色泽有点发黑，生蚝个头大，海蛎个头比较小 。
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