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很多人都在问西山区美食 ， 今天就给大家讲解一下西山区美食 。
西山区美食有破酥包、蛋挞、夹沙荞糕、玫瑰糖、太极豆腐、汽锅鸡等 。
1、破酥包：包子暄软 ， 馅心细嫩 ， 味咸鲜香 。包子收口要紧 ， 掺馅时汤要分几次加入 ， 搅至看不见明显汤料才行 。
2、蛋挞：指馅料外露的馅饼 ， 做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中 ， 倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆 ， 然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮 ， 内层则为香甜的黄色凝固蛋浆 。
3、夹沙荞糕：荞面制作品种很多 ， 荞糕是人们喜爱的一个大众化品种 。其色泽棕红美观 ， 有香甜气 ， 吃后润喉 ， 微带点苦味 ， 清凉解热 ， 富于营养 ， 有助消化 。
4、玫瑰糖：云南人不仅会欣赏 。这些美丽的鲜花 ， 还会把它们加工成食品 ， 其中用玫瑰花 ， 制作的玫瑰糖就是深受人们喜爱的佳品 。玫瑰糖的制作是以玫瑰花为主要原料 ， 把新鲜的玫瑰花瓣洗净晾干水气后装入罐中 ， 然后在罐中放入捣碎后的红糖块 ， 并注入清酒 。
【西山区美食】5、太极豆腐：是一道美味的菜肴 ， 营养丰富、造型美观 ， 老少皆宜 。
6、汽锅鸡：是云南独有的高级风味菜 ， 它以烹制特殊 ， 鸡肉滋嫩、汤汁鲜美、原汁原味 ， 芳香扑鼻 。汽锅鸡是云南独有的高级风味菜 ， 它的烹制方法特殊 ， 鸡肉细嫩、汤汁鲜美、原汁原味、富于营养 ， 在国内外均享盛誉 。
