很多人都在问通海县美食 ， 今天就给大家讲解一下通海县美食 。
通海县美食有鸡丝米线、酱油鸡、太极鳝鱼、通海豆末糖、茨菇耙耙、白水煮鸭等 。
1、鸡丝米线：鸡丝米线是通海广大群众喜欢的一美食 。由米线为主要原料 ， 将宰杀洗净后的土鸡翅膀下部的肋骨肉剔下 ， 放入滚烫的开水中进行暴煮 ， 熟透后取出 ， 用手将鸡肉撕成丝 ， 带帽在米线上面 ， 再倒上鸡汤 ， 撒上葱、薄荷、芫荽等佐料就可食用 。米线的细腻中裹绞着鸡汤的鲜甜 ， 鲜香美味 。
2、酱油鸡：用通海酱油 ， 油烫干辣椒花椒 ， 淋以山间土鸡 ， 芳香扑鼻 ， 所有味道都瞬间恰到好处 。
3、太极鳝鱼：通海兴蒙乡的太极鳝鱼是一道享誉滇南的名菜 ， 不吃鳝鱼 ， 就似没有来过通海 。
4、通海豆末糖：豆末精是通海县传统名牌产品 ， 至今已有两百多年的历史 。豆末糖以优质黄豆为主料 ， 加工精细 ， 层次均匀 ， 具有“香、甜、酥、脆、人口无渣”的特点 。
5、茨菇耙耙：鲜茨菇微火烤熟 ， 去皮 ， 配以佐料 ， 用盐臼舂成粑粑 ， 其味清香爽口 。鸡、鸭蛋花、鱼饼等 ， 油锅煎熟后 ， 配上佐料 ， 用盐臼舂碎 ， 味香爽口 。
【通海县美食】6、白水煮鸭：白水煮鸭是通海高大乡一道特色美食 ， 虽然做法没什么特别之处 ， 但却有个特点——离开高大以后做出来就不好吃了 。真正的高大“白水鸭”其肉质细嫩、味道香、口感好、营养价值高 ， 吃了回味无穷 ， 是外地客人首选的第一道菜 。
