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很多人都在问容城县美食 ， 今天就给大家讲解一下容城县美食 。
容城县美食有白肉火烧、炖鱼头、山楂糖葫芦、白洋淀咸鸭蛋、炸千子、熏泥鳅、全鱼席等 。
1、白肉火烧：白肉火烧选用一定部位的猪肉 ， 活水洗净 ， 放入沸水中煮熟 ， 其火候很要劲儿 ， 肥肉要脆而不生 ， 瘦肉得烂而不柴 ， 煮制时要去沫去油 ， 加入十几种调料 ， 文火炖熟 。吃起来香而不腻 ， 清而不淡 。
2、炖鱼头：将鱼头洗净 ， 去鳃 。起油锅 ， 下鱼头煎至两面微黄 ， 滴料酒 ， 取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净 ， 豆腐切小块 。把全部用料一起放入炖盅内 ， 加清水适量 ， 炖盅加盖 ， 文火炖30分钟 ， 加盐 ， 味精 ， 炖片刻即成 。
3、山楂糖葫芦：山楂糖葫芦天气渐凉 ， 容城县的街头又见糖葫芦王的踪影 。做为容城特有的小吃 ， 糖葫芦的色形兼备、酸甜适口 ， 吸引着无数食客 。
【容城县美食】4、白洋淀咸鸭蛋：白洋淀咸鸭蛋的最大特点是 ， 切开后有油淌出 ， 蛋黄蛋青 ， 红白分明 ， 口感好 ， 不咸不淡 。鸭蛋壳呈青色 ， 外观圆润光滑 ， 白洋淀当地又叫青果 。
5、炸千子：精选红小豆 ， 煮熟去汤 ， 用勺的底面搓成粉 ， 漂去皮 ， 过油 ， 即成豆沙 。用精白面调成糊 ， 在热锅中抡撒 ， 用铲子刮平 ， 待熟 ， 即成煎饼 。用煎饼裹豆沙、搓成直径4公分上下的卷 ， 外边挂糊 ， 放入油锅里炸 ， 取出 ， 切成2寸左右长的段 ， 即可食用 。
6、熏泥鳅：是用锯末发出的香味和棕色熏染泥鳅 ， 至泥鳅体色变成浅棕色为止 ， 味道清香 ， 营养丰富 ， 无小剌 ， 好贮存 ， 易携带 。
7、全鱼席：本席下酒菜可安排8-16个 ， 佐餐菜1-2个 ， 汤菜1-4个 ， 特点是全席不离鱼 。造形美观 ， 色彩鲜艳 ， 味道齐全 。
