卤子鹅在制作过程中都需要哪些食材所需材料：鹅肉、桂皮、葱结、八角、生姜、蒜籽、月桂叶、小茴香、豆蔻，腌肉最重要的特点是卤水的味道，所以香料当然是最重要的调味品 。在这个方子上面，可以加橙皮、月桂叶、肉豆蔻等，没有问题 。扬州老鹅和镇江盐鹅的区别在于，前者有一个腌制过程，所以不能保证食材的新鲜度 。扬州市已经颁布了相关的规范和标准 。
扬州最有名的老鹅是黄珏，但其历史不足100年 。严格来说，安徽镇江、天长市秦南镇和南京六合可以学习卤鹅生产 。根据你的地缘关系，这是人家的工作，不容易学 。建议在学艺之前先建立友谊 。卤鹅也是潮汕地区的一个特色 。潮汕人有每年春节吃炖鹅的习可以加橙皮、月桂叶、肉豆蔻等，没有问题 。扬州老鹅和镇江盐鹅的区别在于，前者有一个腌制过程，所以不能保证食材的新鲜度 。扬州市已经颁布了相关的规范和标准 。可以加橙皮、月桂叶、肉豆蔻等，没有问题 。扬州老鹅和镇江盐鹅的区别在于，前者有一个腌制过程，所以不能保证食材的新鲜度 。扬州市已经颁布了相关的规范和标准 。惯 。炖鹅不仅在潮汕地区有名，而且在广东也很受欢迎 。市场上有很多以炖鹅为主题的餐馆，而且价格不菲 。
制作焖烧鹅的首选是潮汕澄海种狮头鹅 。狮头鹅头上有一个黑色的肉瘤，是世界上最大的鹅种之一，因为长得像狮子头而被称为狮头鹅 。成年的狮头鹅可以长到30公斤，炖鹅的方法独特，用料考究 。潮州市潮安区磷化镇溪口镇的 \”溪口鹅 \”很有名气 。一些归国华侨也专程来品尝 。它有自己的秘方，炖鹅的效果非常好! 为老饕们简单介绍一下腌制鹅的烹饪方法 。有兴趣的朋友可以去厨房看看，做做看 。
现在白狮头鹅多少钱一斤狮头鹅我们这边的价格35一斤，在南宁，
本人想养狮头鹅！不知道市场价格多少钱一斤！也不知道哪里有销路！怕养得来没有销路！请各位网友指点迷真18元/斤
我要养1000只鹅需要多少成本 。现在鹅苗多少钱一只23750元 。
1、放牧补饲：鹅苗每只8元，0～15日需小料一斤×1.6元/斤=1.6元，15～30日需精料2.5斤×0.9元/斤＝2.25元，30～70日放牧+精料需8斤×0.8元/斤＝6.4元，70天至出栏需育肥料5斤×0.9元/斤＝4.5元 。
2、免疫+药费为1元，综合成本为8元+1.6元+2.25元+6.4元+4.5元+1元＝23.75元，1000只共计需成本23750元 。
3、料饲圈养：鹅苗每只8元，0～15日需小料一斤×1.6元/斤＝1.6元，15～45日需精料9斤×0.9元/斤＝8.1元，45～75日需粗料15斤×0.8元/斤＝12元，免疫+药费为1元，综合成本为8元+1.6元+8.1元+12元+1元＝30.7元，1000只共计需成本30700元 。
【狮头鹅价格今日行情】注意事项：
1、鹅的适宜生长温度在22-26度，超过26度生长会变得缓慢，所以夏季鹅舍的温度必须控制在26度以下 。
2、环境卫生：鹅舍要经常清扫，铺垫沙土，定期清毒，禁止仔鹅接触成鹅的排泄物 。
3、不要只喂粮食：米糠，苞谷粉等拌谷子固然对增肥有好处，但是光吃这些也是不行的 。应该适当喂点大白菜，青草等 。
来源：-鹅苗
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