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很多人都在问科尔沁区美食 ， 今天就给大家讲解一下科尔沁区美食 。
【科尔沁区美食】科尔沁区美食有蒙古馅饼、荞面饸饹、牛肉干、烤羊腿、炒米等 。
1、蒙古馅饼：选用优质小麦粉制皮 ， 科尔沁黄牛肉为馅煎制而成 ， 色泽金黄、质地酥软、满口留香 。
2、荞面饸饹：以面粉、荞面和面 ， 用饸饹床压入锅中煮熟 ， 放入碗中浇上面卤即成 ， 热气腾腾、嫩滑沁香 。
3、牛肉干：精选地产黄牛腿肉 ， 结合现代工艺配料、腌制、晾晒、油炸等工序制作而成 ， 外干里润、香气四溢、肉质柔韧 。
4、烤羊腿：选用科尔沁草原绵羊腿 ， 扒皮腌制入味后炭火烤炙 ， 色泽金黄、外焦里嫩、鲜美细腻 。
5、炒米：新收糜子蒸熟后放在锅中 ， 拌细沙猛火炒干 ， 用筛出沙子倒入石槽去壳 ， 即成炒米 ， 色黄而不焦、米坚而不硬 ， 晶莹明亮、酥脆甘甜 ， 加酸奶、乌日莫、白糖等搅拌香甜爽口 。
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