文章插图
很多人都在问家庭自制蛋糕的方法，今天就给大家讲解一下家庭自制蛋糕的方法 。
1、准备食材：低筋面粉90克、玉米油40克、白糖50克、牛奶65克、鸡蛋5个、柠檬汁几滴 。
【家庭自制蛋糕的方法】2、先把蛋黄和蛋清分离，蛋清放到一个无油无水的干净盆中，蛋黄放过到一个盆中加入牛奶和玉米油，用蛋抽打成乳化状，就是充分的打匀 。
文章插图
3、把低筋面粉筛到盆中，划之字形，拌匀面糊 。
文章插图
4、拌好的蛋糊细腻滑顺 。
文章插图
5、蛋白加入白糖和柠檬汁，打发成干性发泡，筷子插入不倒即可 。
文章插图
6、把蛋白霜分次翻拌到蛋黄糊中，成为细腻的蛋糕糊 。
文章插图
7、蛋糕模具洗净擦干，把蛋糕糊倒入 。
文章插图
8、烤箱200度预热5分钟，改成140度上下火烤制10分钟，再调制到150度烤制40分钟，充分熟透后，拿出震一下，倒扣凉到温手，即可脱模 。
文章插图
蛋糕
是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料 。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料 。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心 。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来 。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替）、液体（牛奶，水或果汁）、香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉） 。
推荐阅读
- 家庭怎样自制黑芝麻丸
- 家庭自制酱料 简单好吃又健康
- 八寸蛋糕有多大
- 家庭如何养富贵竹叶子浓绿富有光泽，家庭如何养富贵竹叶子浓绿富有光泽的植物
- 家庭适合养什么花卉没时间打理也能养好，家庭适合养什么花卉没时间打理也能养好的
- 可以净化室内空气的家庭必备花卉，可以净化室内空气的家庭必备花卉有哪些
- 蛋糕配方
- 蛋糕尺寸适合人数
- 家庭如何养殖刺梅花开不断，家庭如何养殖刺梅花开不断叶
- 蛋糕不涂奶油怎样装饰