小米营养丰富 ， 可添加大枣、红薯、莲子、百合等熬成风味各异的营养粥 。 《本草纲目》说 ， 小米“治反胃热痢 ， 煮粥食 ， 益丹田 ， 补虚损 ， 开肠胃” 。 所以说小米粥是必不可少的养生佳品 。
小米粥的营养做法
【小米粥的营养做法 美味又养生的养胃粥】01小米南瓜粥
原料：小米150克、南瓜300克
做法：
南瓜去皮切丁 ， 小米淘洗干净 ， 放入电饭煲浸泡1小时后 ， 熬煮至软烂即可 。
02红糖小米粥
原料：小米150克、小枣10颗、花生仁、瓜子仁、红糖10克
做法：
1. 小米淘洗干净 ， 放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右；红枣洗净 ， 去核 ， 红枣肉切碎备用
2. 取汤锅 ， 注入适量清水 ， 烧开后放入小米 ， 转小火慢慢熬煮 ， 待小米粒粒开花时放入红枣碎 ， 搅拌均匀后继续熬煮 ， 待红枣肉软烂后放入红糖 ， 花生碎拌匀 ， 再熬煮几分钟即可 。
03小米山药粥
原料：山药45克、小米50克、白糖
做法：
1. 把山药洗净削皮 ， 切成小块；小米用水洗净 。
2. 锅中加1000ml水烧开 ， 放入小米煮5分钟 ， 放入山药一起煮 ， 大火煮5分钟 ， 小火煮15分钟 ， 放入适量白糖调匀即可食用 。
04蛋黄小米粥
原料：小米2小把、鸡蛋1个
做法：
1. 砂锅中加入两碗水 ， 烧开；小米洗两遍 ， 沥干水；鸡蛋煮熟 。
2. 锅中水开后 ， 放入小米 ， 搅拌几下 ， 中火烧开后 ， 改小火煮5分钟 。
3. 鸡蛋剥去壳 ， 取出蛋黄 ， 放碗中用勺子碾碎 ， 小米粥盛到碗内 ， 上面撒上碎的蛋黄即可 。
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