安徽八大碗有哪些菜八大碗有哪些菜 _生活百科

【安徽八大碗有哪些菜八大碗有哪些菜】清河“八大碗”为清河地方名菜，“八大碗”菜系包括鸡、鱼、猪、牛、羊、藕夹、豆腐夹、鹅脖、红烧丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、鸡蛋、海带丝、面筋等十五种菜。

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在我国民间，每逢节过年，都要摆放八大碗，八荤一素。而八仙桌与八大碗是怎么来的呢，传说好像和蓬莱八仙有关。
相传八仙过海时惹怒龙王，双方便打了起来。实力都差不多，劳累疲惫，饥饿难忍，都开始找食物，哪知一眼望去什么都没有，荒无人烟。

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原来曹国舅一人不怕苦累，远到内陆，忽然闻到一股香味扑鼻，不觉垂涎三尺，立即进入到了饭庄，扮成村民在家窥探，，宫廷菜肴我我都吃腻了，农家菜我还没有吃过，忽想众仙友腹空我不可以独享，继而采带了七样菜肴，又想起仙姑不食荤，所以又为其独带了一碗素菜，计八大碗。并留言：国舅为众仙借菜八碗，日后定当图报。
从此以后人们为讨吉庆改方桌为八仙桌、坐八客、食八菜（八冷碟、八大碗菜）并一直流传至今。