【螃蟹怎样储存比较新鲜】活螃蟹怎么储存新鲜
生命力强的螃蟹 ， 最好绑起来减少其体力消耗 ， 挨个放在冰箱冷藏 ， 再取一个干净的毛巾浸湿后平铺在螃蟹身上 ， 能保存两到三天不死亡、变质 。塑料盆/桶加水活养 ， 30-50公分高的塑料桶/盆 ， 确保内壁光滑、以免溜走 ， 然后倒入大约螃蟹身高一半的水保湿即可 。
螃蟹（学名：Brachyura） ， 别称为蟹 ， 甲壳类动物 ， 分布广泛 。在生物分类学上 ， 它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等 。
螃蟹身体被硬壳保护着 ， 靠鳃呼吸 ， 身体左右对称 ， 可区分为额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区 ， 身体的两边有附属肢连结 ， 头部的附属肢称为触角 ， 具备触觉与嗅觉功能 ， 有些附属肢有嘴部功能 ， 用来撕裂食物并送入口中 。
新鲜螃蟹怎么保存
新鲜螃蟹怎么保存秋天又到蟹黄飘香的时候了 ， 肥美的大螃蟹上市 ， 正是吃大闸蟹的时间 ， 很多喜欢吃大闸蟹的朋友都会买很多回去 ， 准备吃上几天 。可是 ， 螃蟹不易保存 ， 买很多养在家里 ， 由于贮存不当 ， 螃蟹很容易死亡 。那么 ， 新鲜螃蟹怎么保存?
1、放冰箱冷藏
螃蟹最好保存在阴凉的环境中,冰箱就是最好的保存环境,如果螃蟹的生命力还够强,可以把螃蟹的脚捆起来,这样能减少螃蟹的体力消耗 。将大闸蟹用绳子一个个捆好 ， 然后一次挨个放在冰箱的保鲜层中 ， 再取一干净的毛巾 ， 用水浸湿 ， 轻轻拧一下 ， 平铺在大闸蟹的身上 ， 这样能保存大闸蟹2~3天不死亡 ， 不变质 。
tips：每天吃的时候先从冷藏室挑活力不足的螃蟹吃 ， 活力足的大闸蟹可继续保存 。蟹的活力足否的区分的办法是用手轻触大闸蟹的眼睛 ， 如果反应不灵敏就先吃掉 。
2、放冰箱冷冻
大闸蟹在我国很多地方都有养殖 ， 其中江苏南部的阳澄湖大闸蟹最为出名 ， 同时阳澄湖也是我国大闸蟹主要产区 ， 我国很多地方都会从这里购买大闸蟹 ， 这些大闸蟹都是经过冰冻之后运往全国各地 ， 所以 ， 购买回来的大闸蟹其实也能用冰箱冰冻起来 ， 食用前解冻即可 ， 能保存大闸蟹1~2个月新鲜不变味 。
3、盐水浸泡法 。这个方法虽然简单 ， 可是却可以让买回家的螃蟹比正常情况下多活两到三天 ， 而且使用这个方法还有一个好处就是盐水可以让螃蟹把腹中的脏东西吐干净 。
活的螃蟹怎么保存吃螃蟹最忌吃死蟹 ， 螃蟹死了 ， 会有很多细菌和毒素 ， 所以保存螃蟹的首要就是要让其鲜活 。那么 ， 活的螃蟹怎么保存才能够保证在吃的时候还是鲜活的呢?
1、用冰箱保存螃蟹
根据你的冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子 ， 可以提前放入冷冻室看看是否合适 。然后把螃蟹的腿脚绑住 ， 放进泡沫箱子里 。要一个个的紧挨着放好 ， 尽量挤满一层再往上加 。往泡沫箱子里面加水 ， 直到水没过螃蟹表面即可 。然后把泡沫箱子盖好盖 ， 放进冰箱冷冻室里冷冻即可 。想吃螃蟹时拿出来解冻就行了 ， 这样保存螃蟹能最大程度上保证螃蟹的鲜度 。
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