文章插图
1、茄子切长条块状 ， 猪肉切片 ， 豆腐切块 。
2、葱姜蒜剁椒切碎 。
3、茄子放进油炉炸出水气 ， 但是时间不要过长为好 。
4、对汁 ， 酱油 ， 醋 ， 剁椒汁 ， 白糖 ， 味精 ， 少量十三香 ， 少量淀粉 ， 少量水和盐搅拌均匀 。
5、锅内烧热油 ， 下剁椒 ， 葱 ， 姜 ， 蒜爆香 ， 下茄子 ， 胡萝卜 ， 豆腐略翻炒 ， 加少量料酒 。
【油豆腐煲的做法 原来是这样煲的】6、下鱼香汁挂上即可 ， 我喜欢大一点汁 ， 很下饭 。
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