上海青是十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种以叶片为产品的普通白菜的一个变种 ， 原产中国 。北魏贾思勰在《齐民要术》中已有种植记载 。
中文别名青菜、瓢菜、瓶菜、小白菜、小油菜、小棠菜（港、奥、粤） ， 汤勺菜、汤匙菜、青江菜（） ， 鸡毛菜（幼苗）
产地分布原产中国 ， 极常见绿叶蔬菜 ， 全国各地均有栽培 。
形态特性叶片椭圆形 ， 叶柄肥厚 ， 青绿色 ， 株型束腰 ， 美观整齐 ， 纤维细 ， 味甜口感好 。
适宜环境上海青喜冷凉 ， 在18~20℃ ， 光照充足下生长最好 ， -2~-3℃可安全越冬 。有些品种也可在夏季栽培 ， 栽培时必须按季节选择适当的品种 。栽培土壤以壤土或砂质壤土为佳 ， 排水、日照需良好 。
不过油菜也是白菜的变种 ， 反正上海青和油菜都属白菜科！
今年的油菜籽价格是多少钱一斤根据2020年的价格 ， 油菜籽大约在六元钱1斤左右 。
油菜籽是我国主要蜜源作物和油料作物之一 ， 它是草本十字花科作物 ， 分为冬油菜和春油菜 ， 制浸油脂原料常把它的籽粒作为主要品种之一 ， 油菜籽的栽培全国各地都有 。
世界上生产油菜籽最多的国家就是中国 ， 油菜籽种植面积和产量居世界首位 。油菜籽中含有一种能影响油菜籽及菜籽油质量的芥酸物质和一定量的芥子碱、单宁等化学物质 。
油菜是我国主要油料作物之一 ， 栽培方式分育苗移栽和免耕直播两种 ， 大部分种植区域主要采用育苗移栽方式 。
无论是苗床育苗还是大田育苗 ， 都要做到肥足墒饱 ， 土壤无病虫害 。要按农时播种 ， 并要喷洒新高脂膜 ， 以保墒保肥效 ， 防病虫害侵袭 ， 促壮幼苗 。
移栽时选取根系发达、株体匀健的直立苗 ， 合理密植 ， 移栽后要喷洒新高脂膜 ， 能够护叶面、保底商、防病虫、有效促进根系伤口愈合和迅速生长 ， 并有效防寒越冬 。
有没有郑州的朋友知不知道上海青（也就是小油菜）多少钱一斤批发价是多少钱一斤上海青 ， 又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗
白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜 ， 是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种 。
江浙一带又称其为青菜或小青菜 。上海青是一种小白菜 ， 叶少茎多 ， 菜茎白白的像葫芦瓢 ， 因此 ， 上海青也有叫做瓢儿白的 。上海青的特点就在于长的光明磊落 ， 每一片叶都是碧绿 ， 每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用 。在亚热带及温带都有分布 ， 在中国到处都有该物种的影子 。
炒上海青 上海青的营养价值 每百克鲜重含蛋白质1.3克 ， 碳水化合物2.3克 ， 粗纤维0.6克 ， 胡萝卜素1.49毫克 ， 维生素B10.03毫克 ， 维生素B20.08毫克 ， 维生素C40毫克克 ， 钙56毫克 ， 磷32毫克 ， 铁1.2毫克 。上海青的特点就在于长的光明磊落 ， 每一片叶都是碧绿 ， 每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用 。
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