金针菇根部要切多少金针菇根部能吃吗

金针菇是在沙土和培养基上长的，因而根上有很多沙,所以要把根部切掉。那么，金针菇根部要切多少？
金针菇根部要切多少
这个得看具体情况。有些金针菇种植环境比较好，生长得比较稀松，根部夹杂的污渍相对较少，这种金针菇切掉根部较硬的、颜色较深的即可。而生长比较紧密的那种金针菇可能需要多切点，切除2~4cm左右，总之，切得程度以切完后金针菇能自己散开为最佳。

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金针菇根部能吃吗
【金针菇根部要切多少金针菇根部能吃吗】不建议吃金针菇的根部。
首先，金针菇的根部不是很干净，容易夹杂一些异物和脏东西，有很多未清除干净的腐木和泥土，尤其是菌基中的黑色物质，很难清洗掉，所以，在洗金针菇之前要先将金针菇的根切掉。
再说，就算能保证洗干净根部，而金针菇的根部容易木质化，不容易咀嚼，难消化。所以一般也是不建议吃的。所以，买的时候这段根部越少越好,说明也更新鲜些。
当然，洗干净的话，吃了也没关系的，根没有毒的。