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大闸蟹怎么吃公的母的

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大闸蟹公母怎么分别图？
一般来说，螃蟹怎么分公母有两种方法，一种是看腹部，另一种是看腿 。如何判别呢?首先，我们来了解下从腹部怎么区分，一般来说螃蟹的肚子呈三角形的是公蟹，呈圆形的则为母蟹 。如果嫌上述方法麻烦，可以看看螃蟹的腿 。
两螯上有灰黑色的一团绒毛，但母的仅此毛而已，余腿光洁，而公的八只腿上还有排列如刷子的细毛 。相比这个方法是比较简单的 。另外，根据民间流传的区分螃蟹公母的方法是看它是尖脐还是圆脐，也就是看螃蟹肚子上靠近下方那里的一块小盖子，如果是尖窄的，就是公的，圆宽的就是母的 。
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吃大闸蟹公母有什么区别？
【大闸蟹怎么吃公的母的】一、大闸蟹公母的身体结构不同
公蟹穿丁字裤，母蟹则包尿布 。也就是说公蟹腹部有一块贴肉长的壳甲是尖形的，母蟹则是圆型的 。根据民间流传的区分螃蟹公母的方法是看它是尖脐还是圆脐，也就是看螃蟹肚子上靠近下方那里的一块小盖子，如果是尖窄的，就是公的，圆宽的就是母的 。母的多黄，公的多膏 。
还有种方法就是将壳打开，如果有黄的那是蟹黄，肯定是母的，如果是白的，那是蟹膏，肯定是公的；公蟹比母蟹肉多 。
二、大闸蟹公母的营养物质不同
只有大闸蟹公蟹才有蟹膏，蟹黄是母蟹才有的 。蟹膏是大闸蟹公蟹的精腺，蟹黄是母蟹的卵巢和蟹卵 。
对于公蟹而言，蟹膏最初是存放在肝脏上的，然后才转移到性腺上，蟹膏越多，说明大闸蟹身上的营养物质比较丰富，但是蟹膏里的脂肪含量比较多 。
而对于蟹黄，里面含有大量人体所必需的磷脂、脂肪、蛋白质和维生素，营养价值比较丰富 。
这就是大闸蟹公蟹和母蟹的主要区别，可以看出公蟹和母蟹除了在外型上有比较明显的区别之外，在营养物质上的区别并不是很明显，不过我们建议三高人群尽量少吃公蟹 。

大闸蟹怎么吃公的母的


扩展资料
挑蟹捏蟹脚，软的肉不足，硬的说明肉满了，爪有肉，螃蟹也就比较肥了蟹脚越硬越好，否则就是所谓的“软脚蟹” 。
除了区分公母外,还得会以下几招:
1、看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；
2、呈黄色的，大多较瘦弱;能挑选到"金毛金爪"的更好；
3、看肚脐:肚脐突出来的，一般都脂肥膏满;凹进去的，大多是膘体不足；
4、当用手拿蟹时还要觉得够"重"，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹；
5、看蟹足足爪结实，蟹足上的"脚毛"丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘；
6、看尾部,黄多的母螃蟹尾部比较厚实.
7、看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会"口喷白沫"者，还是够生猛和新鲜的 。
看雌雄俗话说:"农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹" 。
吃公蟹的最佳时节：
在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满最肥,蟹黄足；到了十月，公蟹的蟹膏（蟹油）最香，长得最厚实 。所以，过去吃螃蟹，有“九雌十雄”的说法 。意思是：农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹 。
参考资料
百度百科—中华绒螯蟹 （大闸蟹）
百度百科—蟹膏
百度百科—蟹黄
二月份吃大闸蟹吃公还是母
二月份的大闸蟹公和母应该都可以 。但是吃螃蟹是有季节的 。比如中秋时节的母蟹，黄香的沾唇 。初冬时节的公蟹膏肥得流油，其它时节可能也肥，但是口感不能同日而语大闸蟹9月份吃公的还是母的

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